Par délibération du 28 janvier 2015, le Conseil Municipal a approuvé le principe de la mise en oeuvre d'une délégation de service public pour le service public de restauration collective
Sans aucune voix contre, les élus se sont prononcés pour travailler à nouveau avec Sodexo, dans le cadre des restaurants scolaires, des crèches, des portages à domicile et du foyer des personnes âgées des Ursules.
Pour la restauration scolaire, le nouveau contrat prend en compte ce pour quoi je me bats depuis le début de mon mandat a l’education : + de qualité dans l’assiette et + de pédagogie auprès des enfants.
Ainsi, nous restons à 20% de bio ; nous augmentons jusqu’à 60% l’approvisionnement en produits locaux (que je préfère), viande de qualité de production française et label volaille, poisson à Ecolabel MSC. Le MSC , pour ceux qui ne connaissent ,mène un programme mondial ambitieux , en collaboration avec la filière pêche, pour transformer le marché mondial des produits de la mer et promouvoir des pratiques de pêche durables. Les référentiels sont tres rigoureux pour une pêche durable et sur la traçabilité des produits de la mer. Ces référentiels sont basés sur des évaluations tierce-parties indépendantes menées par des organismes de certification accrédités. Ils répondent aux critères internationaux de bonnes pratiques les plus stricts.
Sur le plan pédagogique les actions seront renforcées sur le temps du repas. Mise en place de table de tri dans tous les restaurants.
Un nouveau contrat, en même temps que la restructuration de 4 restaurants sur la commune.
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