C’est dans un contexte de crise que s'est tenu le salon de Paris. La région Auvergne Rhône Alpes y a défendu son patrimoine sur plus de 1 400 m2, en présence de 40 entreprises, 4 restaurants et de l’opération chefs en herbe.
Cette semaine, c’était à la fois le salon international de l’agriculture de Paris mais aussi l’achèvement des négociations entre les enseignes de la grande distribution et les fournisseurs. Les fédérations d’agriculteurs redoutent une baisse des prix.
Aujourd'hui, les prix d'achat des produits agricoles par les intermédiaires de la grande distribution pour assurer la concurrence au niveau mondial ne permettent pas de rémunérer les agriculteurs français. Ceux de la région, notamment les producteurs de lait et de porc, ne sont pas épargnés.
Le président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, Laurent Wauquiez a annoncé une série de mesures et indiqué que « le budget de l’agriculture sera l’un des seuls en extension, car notre territoire n’a pas d’avenir sans l’agriculture ».
Auvergne–Rhône-Alpes possède en effet de sérieux atouts. 14 % des agriculteurs ont diversifié leurs activités pour rentabiliser leur exploitation, en transformant le lait, par exemple, ou en proposant des chambres d’hôte ou le gîte à la ferme.
Quelque 23 300 exploitations ont aussi opté pour un signe de qualité, dont 10 000 pour un produit de type AOC ou Label Rouge. Auvergne-Rhône-Alpes est la première de France pour les Appellations d’origine contrôlée, et pas seulement fromagère !
Ainsi en matière viticole, la nouvelle région compte 42 Appellations d’origine protégées (AOP) rhônalpines, fédérées sous le label « Oenothèque Rhône-Alpes ». En Auvergne, les AOC de Côte-d’Auvergne et de Saint-Pourçain valorisent une viticulture forte de 15 siècles d’existence.
Avec 3 790 exploitations certifiées en agriculture biologique, la région est aussi au 2e rang français du bio. Autre signe fort, elle est au premier rang pour le nombre d’exploitations commercialisant en circuit-court. Innovante, donc, comme le prouvent ses pôles de compétitivité Céréales Vallée, près de Clermont ou Terralia, qui regroupe les acteurs des filières fruits, légumes, céréales, vins du grand Sud-Est.
Lors du Salon, des évènements se sont déroulé en continu sur la Place du Village faisant la promotion de la variété des produits, des savoir-faire, des métiers, des femmes et des hommes, pour exprimer (par des dégustations, des ateliers, des films, des animations), la diversité, la qualité, la richesse, la tradition et aussi la modernité de l'agriculture et de l'alimentaire en Auvergne-Rhône-Alpes.
Lyon s’enorgueillit du titre de capitale de la gastronomie - cultivant l’art et la passion pour la cuisine. La région entière n’est pas en reste, avec 93 restaurants étoilés au guide Michelin et 110 Bibs Gourmands. Une animation phare du SIA, "Chefs en Herbe" a permis pendant 9 jours à des élèves de lycées hôteliers de cuisiner des produits de la région en mettant en avant les notions de terroir, qualité et authenticité.
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