cette rentrée scolaire est marquée par le nouveau contrat de restauration collective.
Sans aucune voix contre, les élus se sont prononcés au début de l'été, pour travailler à nouveau avec Sodexo, dans le cadre des restaurants scolaires, des crèches, des portages à domicile et du foyer des personnes âgées des Ursules.
Pour la restauration scolaire, le nouveau contrat prend en compte ce pour quoi je me bats depuis le début de mon mandat a l’education : + de qualité dans l’assiette et + de pédagogie auprès des enfants.
Ainsi, on retient:
- 20% de bio minimum;
- nous augmentons jusqu’à 60% l’approvisionnement en produits locaux (que je préfère),
- protéine de qualité avec de la viande de qualité de production française et label pour la volaille, poisson à Ecolabel MSC. Le MSC , pour ceux qui ne connaissent ,mène un programme mondial ambitieux , en collaboration avec la filière pêche, pour transformer le marché mondial des produits de la mer et promouvoir des pratiques de pêche durables. Les référentiels sont tres rigoureux pour une pêche durable et sur la traçabilité des produits de la mer. Ces référentiels sont basés sur des évaluations tierce-parties indépendantes menées par des organismes de certification accrédités. Ils répondent aux critères internationaux de bonnes pratiques les plus stricts.
Sur le plan pédagogique les actions seront renforcées sur le temps du repas, avec possibilité de prolongement sur le temps scolaire de l'éducation au "bien manger" avec des ateliers cuisine.
Mise en place de table de tri. La commune a choisi, à titre éducatif, d’équiper cette année les restaurants scolaires de tables de tri afin de sensibiliser les enfants au tri sélectif et à la lutte contre le gaspillage. Cette installation est faite dès la rentrée pour toutes les écoles sauf celles qui sont en travaux ou qui vont l’être dans l’année (Morillon, Châtelard, Grangette et Jules Ferry : les tables de tri seront installées dans les nouveaux restaurants scolaires refaits à neuf).
Dans le même temps des ateliers environnementaux/compostage et jardinage sont mis en place sur le temps des activités périscolaires.
Dans le même temps nous avons 4 restructurations de restaurants sur la commune, plus modernes, plus grands, plus fonctionnels